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Succo di mela fatto in casa

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Il succo di mele che vi invitiamo a preparare oggi è una bevanda da gustare fresca. Preparato in abbondanza puo’ essere imbottigliato e conservato in frigo.

Siamo molto affezionati a questa ricetta che abbiamo pensato di proporvi in quanto questo succo (ormai è dimostrato) è stato riconosciuto come antitumorale. Per maggiori informazioni leggi il nostro articolo qui.

Allora procediamo

Ingredienti

Difficoltà semplicissima
Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti per 4 persone
 

500 g di polpa di mele senza buccia semi e torsolo

600 g di acqua a temperatura ambiente

succo di 1/2 limone

80 g di zucchero di canna

Procedimento

juice-1584168_960_720Portate a bollore in una pentola l’acqua con lo zucchero, aggiungete il succo di limone e la mela e fate cuocere dolcemente per circa 6/7 minuti. A questo punto spegnete il fuoco, lasciate raffreddare e con il minipimer frullate tutti i residui.

A questo punto versate il succo nelle bottigliette e conservatelo in frigo al massimo per 4 giorni.

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Perché il succo di mela è un antitumorale?

Medical stethoscope and an apple fruit over wooden background. H

E’ una notizia che si fa sentire, rimbalzando di bocca in bocca. I ricercatori del CNR in collaborazione con il dipartimento di chimica e biologia dell’Università di Salerno hanno scoperto il meccanismo che spiega le proprietà antitumorali della mela e ce lo spiegano per filo e per segno su Scientific Report.

The University of Salerno and the CNR have discovered that the apple has antitumor properties. They published it in the magazine Scientific Report. 

Le molecole antitumorali del succo di mela agiscono sulle cellule malate, confermando le proprietà benefiche di questo meraviglioso frutto, da tempo noto per essere un potente concentrato di antiossidanti.

salute-melaSecondo Angelo Facchiano, a capo del gruppo di ricerca, i polifenoli della mela ostacolano in particolare la replicazione ed espressione del DNA nelle cellule cancerose del colon, questo impedisce loro di duplicarsi e far crescere la massa tumorale.

The head of the research group is Angelo Facchiano. He explains that apple polyphenols hinder the duplication of DNA in carcinogenic cells. 

Da anni ormai era opinione consolidata che il succo alla mela fosse prezioso per combattere le cellule tumorali, specie del tumore al colon retto,  e con questo studio oggi siamo in grado di poterne comprendere anche le ragioni chimiche e molecolari.

I ricercatori del gruppo di Facchiano hanno analizzato 3 tipi di mela, nello specifico la golden delicious, la annurca e la red delicious, scoprendo che alcuni comporti presenti nelle mele agiscono a scopo preventivo con gli stessi meccanismi dei farmaci.

 

Per informazioni sullo studio

Angelo Facchiano
Isa-Cnr
angelo.facchiano@isa.cnr.it

Ufficio stampa:
Cecilia Migali
Ufficio stampa Cnr
cecilia.migali@cnr.it
06/49933216

 

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