Oggi vi proponiamo una ricetta veloce da realizzare per stupire qualcuno … senza troppo impegno. Il pesce spada, ricco di omega 3, ben si accosta al kiwi, creando un concentrato di proprietà nutritive ed un piacevole contrasto, dettato dall’acidità del frutto verde e dalla dolcezza del carpaccio.
Siete pronti?
Ingredienti
| Difficoltà | facile |
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Ingredienti per | 3 amici |
| 400 gr. di pesce spada150 gr. di kiwi Gullino
150 gr. di pomodori ciliegino pepe rosa curcuma 100 ml. di succo di limone 100 ml di succo di arancia olio evo basilico 100 gr. di lattuga
|
Procedimento:
tagliate delicatamente e sottilmente il pesce spada e mettetelo in una marinata fatta di succo di limone e arancia, aggiungendo i grani di pepe rosa. La marinatura deve durare circa un’ora.
Nell’attesa lavate la lattuga e posizionatela sul fondo del piatto da portata. A questo punto adagiatevi sopra il pesce marinato (prima scolato) e condite il tutto con curcuma, olio evo ed una piccola aggiunta di pepe rosa (a piacere).
A parte, tagliate a dadini il kiwi e i pomodorini, a condire come un’insalata con olio evo. Questi andranno serviti a parte, in una ciotolina.
Il piatto è servito.