Ricordiamo spesso con nostalgia i tempi raccontati dai nostri nonni, quando era possibile mangiare un prodotto della terra acquistato direttamente dal produttore, senza passaggi intermedi. Oggi è sempre più raro poter scegliere questa modalità di acquisto eppure esiste un modo per mangiare con consapevolezza, orientandoci nella filiera del prodotto alimentare che è sulle nostre tavole.
Once it was possible to buy a product directly from the source while today the chain is long. If we choose the certified companies UNI EN ISO 22005 we can know where the product originates.
Noi di Gullino, ad esempio, per rimarcare l’impegno sul fronte della sicurezza alimentare abbiamo scelto di certificare il nostro sistema di rintracciabilità del prodotto adeguandoci allo 
standard UNI EN ISO 22005. Così comunichiamo in modo trasparente con i nostri consumatori che possono conoscere l’origine di tutte le nostre produzioni.
Gullino chose the standard UNI EN ISO 22005 and well communicates with consumers.
Queste norme sono nate per prevenire adulterazioni o contraffazioni di prodotti, come è più volte accaduto con l’olio extravergine di oliva che veniva prodotto in Italia ma con olive straniere oppure lavorato all’estero ma da aziende Italiane. Tutti fattori che hanno influito negativamente sulla salvaguardia del prodotto.
These rules exist to prevent counterfeitings. For example olive oil has been often counterfeited.
In generale la tracciabilità in etichetta consente ai consumatori di scegliere un prodotto al 100% italiano ma anche alle autorità preposte di controllare che chi si fregia in etichetta delle diciture DOP, IGT o IGP ne abbia effettivamente il diritto.
With you choose a 100% Italian product.