L’inverno si avvicina e dopo un rendez-vous virtuale dal Sud del Sannio Beneventano al Nord del Friuli Occidentale, ecco che Fiamma&Fornelli non dimentica l’appuntamento con il frutto di stagione, il Kiwi. E per non abbandonare del tutto la freschezza estiva ecco che nasce questa ricetta, completamente vegetariana, che conserva la stagionalità e “regionalità” degli ingredienti; noterete la mancanza di sale e questo fa sì che possa essere tranquillamente inserita in programmi dietetici ipocalorici. Buon appetito!
Ingredienti per 1 persona (basterà aumentare le dosi a seconda del numero dei commensali)
| Difficoltà | media |
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
| Ingredienti per | 1 persona |
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– 150 gr. di filetto di merluzzo (se fresco abbiate cura di abbatterlo prima dell’utilizzo)
– 1 kiwi rigorosamente Gullino
– succo di limone bio
– 1/2 cipolla rossa
– 2 cucchiaini di olio evo
– 2 fili di erba cipollina
– 1 pizzico di peperoncino (meglio se fresco)
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Procedimento
Tagliate il filetto a strisce e poi a cubetti
tagliate il kiwi a cubetti e mescolate insieme tutti gli ingredienti, tranne il peperoncino, in una ciotola fredda
impiattate aiutandovi anche con dei coppapasta ed unite a piacimento il peperoncino
